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Crescem os casos de infecções causadas por Campylobacter e diminuem os casos de salmonelose na União Europeia (UE).
Na UE, em 2007, os casos de infecções causadas por Campylobacter em humanos aumentaram cerca de 14,2%.
No entanto, os casos de infecções causadas por Salmonella, registaram uma diminuição de cerca de 7,3 e os casos de listeriose continuaram no mesmo nível do ano anterior.
Os dados provêm do relatório anual sobre doenças infecciosas transmissíveis dos animais ao homem através dos alimentos, divulgado pela Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA, sigla em Inglês) e pelo Centro Europeu de Controlo de Doenças (ECDC).
Os peritos da EFSA salientaram que a maioria dos casos de infecções ocorridas na Europa eram provenientes de países não europeus e recordaram que a presença das bactérias mais comuns, como a Salmonella e a Campylobacter, em produtos alimentares pode ser minimizada através da confecção.
Os maiores índices de infecções por 100.000 habitantes, foram registadas na República Checa, 234,6 casos de infecções causadas por Campylobacter e 171,6 casos de infecção causadas por Salmonella, enquanto a Dinamarca liderou em relação às infecções causadas por Listeria (1,1).
De uma forma geral na União Europeia, em 2007, ocorreram 200.507 casos de infecções, em humanos, originadas por Campylobacter, em comparação com os 175.561 casos registados no ano anterior.
Os principais sintomas desta infecção são: diarreia, dor de estômago e febre.
A Campylobacter é uma bactéria que se encontra sobretudo em carne de frango crua (até 26% das amostras apresentaram contaminação), e entre os animais vivos, em frango, suínos e vacas.
Embora os casos de salmonelose, em 2007, diminuíssem pela quarta vez consecutiva, a EFSA assinalou que 151.995 pessoas foram contaminadas pela bactéria em comparação com 164.011 em 2006.
O estudo indica que a Salmonella se encontra particularmente em carne suína e de frango.
Na União Europeia, 5,5% das análises efectuadas em amostras de frango cru indicaram a presença da bactéria.
A contaminação também foi detectada em ovos e seus derivados.
Em contraste, a bactéria só foi encontrada pontualmente em produtos lácteos, verduras e frutas.
Com relação aos casos de listeriose, a sua incidência nas pessoas em 2007 manteve-se ao mesmo nível que em 2006, com 1.554 casos confirmados.
Esta bactéria encontra-se principalmente em alimentos prontos para consumo, tais como peixe fumado e outros derivados e, algumas vezes, em produtos confeccionados à base de carne e queijo.
A Listeria é uma bactéria que está associada com índices de mortalidade elevados (até 20%), especialmente entre os grupos vulneráveis (idosos, grávidas e recém-nascidos).
Fonte: Consumaseguridad
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