Um estudo realizado por investigadores dos Estados Unidos da América (E.U.A) indica que alguns alimentos fabricados com xarope de milho e com elevada concentração em frutose contêm mercúrio.

Os peritos afirmaram que é importante que as pessoas saibam quais as possíveis fontes do metal tóxico nos alimentos.

Por sua vez, os produtores dos alimentos e a indústria do xarope de milho têm criticado os resultados e denominaram-nos de erróneos e desactualizados.

Publicada na revista "Environmental Health", a investigação encontrava-se a cargo do ex-cientista Renee Dufault e seus colegas da “Food and Drug Administration” (FDA) dos Estados Unidos da América, que analisaram 20 amostras de xarope de milho encontrando mercúrio em nove delas.

Nas amostras dos alimentos onde o xarope de milho era o primeiro ou o segundo ingrediente no rótulo, descobriu-se que cerca de um em três desses produtos apresentavam níveis de mercúrio acima do limite permitido.

Entre estes alimentos encontravam-se molho de churrasco, marmelada, iogurte e calda de chocolate.

O estudo baseou-se em amostras recolhidas em 2005, pois eram as mais recentes que se encontravam disponíveis.

O responsável pela investigação referiu que os consumidores devem saber quais as possíveis fontes desse metal de forma a evitar a sua ingestão.

A Associação de Refinadores de milho criticou os resultados obtidos e refuta alegando que este estudo parece ser baseado em informações desactualizadas de relevância duvidosa.

Fonte: Consumaseguridad

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