Investigadores da Universidade de Iowa (E.U.A.) desenvolveram um teste que permite a detecção de Salmonella de forma muito rápida e simples.

Rápida, porque se podem obter resultados no prazo de duas horas, enquanto os métodos actualmente existentes demoram cerca de 7 dias a fornecer resultados.

Simples, porque se pode colher facilmente amostras de qualquer superfície.

O método consiste na utilização de uma espécie de fita adesiva que se aplica sobre o produto.

Após ser retirada do produto, esta fita é imersa numa mistura que contém marcadores genéticos que aderem à Salmonella, produzindo um brilho fluorescente visível com luz ultravioleta.

Este dispositivo foi apelidado de Fluorescent In-Situ Hybridization (FISH).

O sistema é caracterizado por ser simples de operar, portátil e barato.

Fonte: Agrodigital

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