Segundo um estudo realizado nos E.U.A., uma grande quantidade de alimentos transformados contêm aditivos à base de fósforo que podem representar um perigo para as pessoas com problemas de fígado.

Aparentemente, este facto deve-se a um aumento da utilização de fosfato de sódio ou pirofosfato, por parte das empresas agro-alimentares, para melhorar o sabor e aumentar a vida útil dos produtos.

Estas substâncias são especialmente utilizadas em carnes, queijos, bebidas, produtos de panificação e confeitaria.

O fósforo existente nos aditivos não é obrigatoriamente indicado nos rótulos, o que leva as pessoas a consumir os alimentos sem ter conhecimento da presença desta substância.

Os investigadores recomendam a limitação do uso destes aditivos ou a indicação da presença de fósforo nos alimentos, de forma a garantir a segurança dos consumidores.

Fonte: Agrodigital

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