De acordo com um estudo realizado na Índia, os frutooligossacáridos (FOS) podem ser usados para substituir parcialmente a sacarose em sumos de fruta, sem afectar negativamente as características físicas do sumo.

Os investigadores do ...

A Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) afirma que não existem actualmente dados suficientes para conhecer os riscos para a saúde humana que podem advir da contaminação de cereais de pequeno-almoço com tinta da ...

Os pedidos de aprovação das menções que podem ser usadas para indicar alegadas qualidades benéficas dos alimentos chegaram em tais números à Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) que o organismo ...

Um estudo publicado no Journal of Medicinal Food revela que os compostos fenólicos existentes nas framboesas impedem a infecção urinária causada pela adesão da bactéria Escherichia coli (E. coli) às células presentes no ...

A proibição europeia de importação de carne de bovinos tratados com hormonas de crescimento será negociada, esta semana, entre a União Europeia (EU) e os Estados Unidos da América (E.U.A.).

A Comissária ...

O chá verde é um dos alimentos actualmente em voga devido aos seus efeitos benefícios para a saúde, conferidos pelo seu teor em antioxidantes.

Os estudos efectuados até ao momento relacionam o chá verde com a redução do risco de ...