|
||||||
Investigadores europeus testaram a presença de um parasita em produtos agrícolas e os resultados mostram que é necessária mais informação para ajudar a adotar medidas de mitigação.
Os cientistas estimaram a prevalência de oocistos de Toxoplasma gondii em misturas de saladas prontas a consumir (RTE) disponíveis no mercado em 10 países europeus.
Recolheram 3 329 amostras de saladas de outubro de 2021 a setembro de 2022. A prevalência de contaminação por Toxoplasma gondii foi de 4,1 por cento. Uma análise posterior revelou que a estação do inverno, a amostragem e a embalagem da salada no norte da Europa e a produção na Europa Ocidental estavam associadas à deteção do parasita, sem diferenças estatisticamente significativas entre os tipos de salada.
O método de deteção utilizado não quantificava os oocistos, não confirmava visualmente a sua presença, nem testava a sua viabilidade e infecciosidade.
De acordo com o estudo publicado na Eurosurveillance, a investigação era necessária porque o consumo de saladas RTE está a aumentar; não existe uma vigilância obrigatória para parasitas de origem alimentar em produtos frescos; e os métodos actuais têm inconsistências e limitações.
Impacto sazonal
A infeção por Toxoplasma gondii pode passar despercebida ou estar associada a sinais clínicos ligeiros. No entanto, as pessoas com sistemas imunitários enfraquecidos podem desenvolver sintomas neurológicos e respiratórios graves, que podem resultar em morte. As infecções durante a gravidez podem causar toxoplasmose congénita, levando a abortos espontâneos ou malformações fetais.
Foram colhidas amostras de folhas de baby leaf, salada cortada e salada mista na República Checa, Dinamarca, França, Alemanha, Itália, Noruega, Polónia, Portugal, Espanha e Reino Unido.
Das 3.293 amostras, 135 foram positivas para pelo menos um gene alvo. A maioria dos resultados positivos foram obtidos em amostras colhidas no inverno, com 59.
A maior parte das amostras positivas indicava como países de embalagem o Reino Unido, França, Portugal, Espanha e Dinamarca
Leia o artigo completo aqui
Fonte: Foods Safety News
Copyright © 2003-2025 IDQ - Inovação, Desenvolvimento e Qualidade, Lda.