Este trabalho analisa os requisitos de proteção e as opções de embalagem primária e de transporte de moluscos. Considera as propriedades dos materiais e os mais recentes desenvolvimentos e inovações no domínio criado pela legislação que molda as práticas de embalagem e os quadros de circularidade e sustentabilidade. É apresentada uma breve análise dos perfis ambientais dos sistemas de embalagem típicos. As amêijoas frescas têm de estar vivas quando são vendidas, e o período de vida útil é definido com base no tempo em que as amêijoas estão vivas. Este produto é altamente perecível e valorizado, pelo que as perdas e os resíduos devem ser reduzidos.
Âmbito e abordagem
Foi adoptada uma abordagem multidisciplinar, reunindo dados sobre o produto, as propriedades dos materiais e a conceção da embalagem. Estes foram integrados na análise do impacto de alternativas plásticas não fósseis, reutilização, reciclagem e incorporação de reciclados na embalagem das amêijoas.

Existe uma grande quantidade de investigação dedicada ao estudo do prazo de validade de outros bivalves, mas os estudos centrados nas amêijoas são escassos. Além disso, muitos estudos não têm em conta as recomendações da FAO sobre a necessidade de manter as amêijoas vivas até ao momento da compra, pelo que as conclusões são tendenciosas porque se baseiam em parâmetros de monitorização que são menos relevantes para este produto.

Leia o artigo aqui.

Fonte: Trends in Food Science &Technology

Nome do amigo:
Email do amigo:
Seu Nome:
Seu Email:

Notícia enviada com sucesso.