Um projecto, que visa o desenvolvimento de novas técnicas e procedimentos que permitam aplicar a nanotecnologia no sector agro-alimentar, através da nanoencapsulação de princípios activos, está a ser desenvolvido por cinco centros de ...

O relatório anual relativo às zoonoses e doenças de origem animal, ocorridas em 2008, foi recentemente publicado pela Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) e pelo Centro Europeu para Prevenção e Controlo de Doenças ...

A substância Immunofortis®, aplicada numa conhecida marca de alimentos para bebés, que alega reforçar naturalmente o sistema imunitário dos mesmos, foi alvo de investigação científica por parte da Autoridade Europeia para a Segurança ...

A levedura Pichia anomala compete com o microrganismo

Caro utilizador, a equipa Qualfood vem por este meio informar que, a notícia publicada no passado dia 11/02, no nossa portal de notícias, bem como na nossa newsletter, intitulada “Vigilância da prevalência de Listeria monocytogenes” ...

Comer iogurte ajuda a prevenir doenças bucais como a periodontite, demonstram estudos recentes, evidenciado por Shimazaki et al. num artigo publicado no Journal of Periodontology.

Apesar de à primeira ...