A União Europeia (UE) pretende rever o sistema de alerta a alimentos perigosos, para evitar alarmes sem base científica, tal como ocorreu com os pepinos espanhóis, apontados, inicialmente, como responsáveis pelo surto de Escherichia coli ...

Um requeijão probiótico, que permitirá valorizar o soro do leite - subproduto dos lacticínios com elevada carga poluente -, foi desenvolvido, em laboratório, na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica no Porto ...

O milho é um produto muito utilizado na produção de etanol. Do processamento do milho para este fim resultam subprodutos que são semelhantes à farinha de milho, mas com uma cor mais escura e um grão mais grosso. Este subproduto, denominado ...

Foi publicada recentemente a Portaria n.º 215/2011, que estabelece os requisitos específicos relativos a instalações, funcionamento e regime de classificação aplicáveis aos ...

Os primeiros testes realizados a rebentos de vegetais provenientes de uma quinta orgânica no Norte da Alemanha, que se suspeitava estarem na origem do surto da bactéria E.coli, deram resultados negativos, anunciaram as autoridades regionais ...

Uma nova estirpe de bactérias Staphylococcus aureus (S. aureus), resistente aos antibióticos do grupo da penicilina, foi encontrada em leite de vaca e em humanos.

Investigadores do Imperial College, de Londres, que ...