A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) lançou uma consulta pública sobre um projecto de documento de orientação para a aplicação da engenharia de nanomateriais (ENM) em alimentação humana e alimentação ...

O Painel de Saúde e Bem-Estar Animal (AHAW), da Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA), fez uma série de recomendações com base numa revisão exaustiva da literatura científica mais recente (de 2004 até à data), relativa à ...

A tecnologia de alta pressão é altamente recomendada em alternativa ao tratamento térmico, para minimizar a contaminação dos produtos lácticos. De facto, os resultados, especialmente nos preparados de fruta e na inibição de bolores e leveduras ...

Um processo que permite produzir pão sem glúten foi recentemente desenvolvido por investigadores do Serviço de Investigação Agrária (ARS), dos Estados Unidos da América (EUA).

Milhares de pessoas sofrem da doença celíaca, a qual se ...

Compostos fenólicos (flavonóides) existentes no vinho permitem combater a Helicobacter pylori, bactéria responsável pela maioria das úlceras gástricas e por alguns tipos de gastrite, sugere um estudo espanhol que realizou apenas testes ...

As disposições legais definidas no Decreto-Lei n.º 135/2003, sobre o Bem-Estar Animal no sector da suinicultura, são de aplicação obrigatória em todas as explorações a ...