Dois métodos de análise para avaliar a ocorrência de micotoxinas em alimentos infantis foram adoptados como referência para ensaios pela Comissão Europeia (CE).

Os métodos (EN 15850:2010 e EN 15851:2010), desenvolvidas pelo Centro ...

A bactéria Campylobacter jejuni é das principais causas de intoxicação alimentar em humanos. É normalmente transmitida através de carne de frango contaminada, e pode ser facilmente encontrada nos intestinos das aves, onde aparentemente ...

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) procedeu à avaliação de 808 alegações de saúde, entre as quais se encontram alegações de produtos que contêm prebióticos como ingredientes funcionais. Porém, a autoridade não ...

Uma investigação conjunta, realizada pelo Instituto de Investigação e Tecnologia Agro-alimentar (IRTA), o CEM, da Itália, e o Centro de Investigação de Plantas e Alimentos, da Nova Zelândia, tem como objectivo científico estabelecer as bases ...

Numa reunião do Comité dos Representantes Permanentes (COREPER), realizada sexta-feira passada, foi aprovada provisoriamente a obrigatoriedade da rotulagem de origem na carne suína, ovina e de aves, aplicada actualmente na carne bovina.

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A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) lançou, à duas semanas, uma operação na margem sul do Tejo, para recolher amostras nos locais onde pessoas vítimas de listeriose indicaram ter comido ou ter adquirido alimentos não ...