Os biochips apresentam um grande potencial na detecção de contaminantes dos géneros alimentícios, devido às suas múltiplas vantagens frente aos sistemas convencionais.

As técnicas analíticas convencionais permitem detectar e, por ...

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) publicou recentemente uma declaração sobre os possíveis efeitos agudos do nitrato em lactentes e crianças que consomem espinafres e alface.

O Painel de Contaminantes (CONTAM) da ...

O sector da suinicultura do Reino Unido quer ter indicadores que demonstrem o nível de bem-estar animal. Neste sentido, está a ser conduzindo um projecto para desenvolver um sistema de avaliação do bem-estar dos suínos, cujos resultados servirão ...

Tornar a fruta cristalizada mais saudável, ao produzi-la sem açúcar e com fibras dietéticas, é o objectivo de um projecto desenvolvido por um grupo de investigadores da Universidade de Vila Real.

O projecto, desenvolvido em conjunto com ...

Nanopartículas com capacidade para atrair e libertar um agente antimicrobiano, que permite aumentar a vida útil dos alimentos susceptíveis à Listeria monocytogenes, foram desenvolvidas por uma equipa de investigadores da Purdue ...