A carne e o leite de animais clonados e seus descendentes podem ser consumidos sem perigo e são parecidos com os produtos convencionais, concluiu recentemente um grupo de especialistas, próximo do governo britânico.
O debate sobre o ...
A União Europeia (UE) decidiu proibir a partir de Março a produção, e posteriormente a comercialização, de biberões contendo Bisfenol A na Europa, um composto químico controverso utilizado na produção de plásticos alimentares.
A ...
O vinagre pode proporcionar uma fonte natural de nitrato, permitindo a sua utilização como um agente conservante em produtos cárneos classificados como biológicos, revela um estudo realizado por investigadores da Iowa State ...
O vírus do síndrome da mancha branca (WSSV, sigla em inglês) tem um efeito devastador sobre a indústria do camarão em todo o mundo, que se intensifica com a progressão da epidemia.
Um grupo de investigadores da Universidade de ...
Foi recentemente publicada a Decisão da Comissão 2010/678/UE, que estabelece um programa coordenado de vigilância da prevalência de Listeria monocytogenes em certas ...
O estudo microbiológico da carne de cordeiro e o desenvolvimento de estratégias para melhorar a sua segurança foram os objectivos de um estudo, desenvolvido por uma equipa de investigadores do Departamento de Biotecnologia e Ciência dos Alimentos ...