O adoçante entrou no dia-a-dia dos portugueses e está para ficar, seja por razões estéticas ou de saúde. São cada vez mais aconselhados pelos especialistas como alternativa ao açúcar. Há os mais aconselháveis para grávidas ou para doentes ...

O Parlamento britânico tem vindo a discutir a aprovação de uma nova legislação sobre o bem-estar dos frangos de carne. Esta legislação apresenta medidas mais rígidas relativamente à área mínima por ave que a legislação ...

De acordo com o Regulamento (CE) nº 178/2002, que determina os princípios e normas gerais da legislação alimentar, cria a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos ...

Um novo método de monitorização não invasiva, que permite controlar a qualidade dos alimentos, foi recentemente desenvolvido por uma equipa de investigação.

Este novo método utiliza sensores que aplicam energia electromagnética e que ...

Um modelo matemático, desenvolvido por Investigadores do Serviço de Investigação Agrária (ARS), dos Estados Unidos da América (EUA), para ser utilizado no processamento do salmão fumado, pretende determinar a melhor combinação de ...

Actualmente existe um grande interesse no impacto das bactérias lácticas na nossa saúde. Um novo estudo da Faculdade de Saúde e Sociedade, da Universidade de Malmö, na Suécia, revela que a ocorrência de Lactobacillus reuteri no organismo ...