Realizar análises de rotina para avaliar a presença de arsénio em alimentos fornece informações relevantes para estabelecer níveis de segurança.

O arsénio é um elemento químico que pode ser encontrado naturalmente no planeta. ...

O Encontro Nacional da Ordem dos Médicos Veterinários que se realizou entre os dias 16 e 17 de Outubro no Campus Universitário Egas Moniz, no Monte de Caparica, teve como temática de destaque o Controlo das zoonoses em Portugal.

Para a ...

A Food Standards Agency (FSA) fez uma actualização da lista de conselhos sobre a manipulação e confecção de rebentos de feijão mungo (Phaseolus aureus), após alguns casos de intoxicação alimentar relacionados com ...

O Instituto de Investigação Alimentar, no Reino Unido, está a desenvolver um novo método para a detecção de esporos de Clostridium botulinum não proteolítico.

Esta bactéria representa uma grande ameaça para a saúde, e é ...

Pela primeira vez, investigadores do Serviço de Investigação Agrária (ARS), dos Estados Unidos da América (EUA), demonstraram que várias estirpes de Aspergillus niger apresentam a capacidade de infectar milho e amendoins, sob a forma de ...

Um estudo, publicado no Journal of Hazardous Materials, sugere que antioxidantes instáveis podem provocar a destruição de acrilamida, reduzindo o conteúdo total de acrilamida nos alimentos.

Segundo os investigadores, os ...