Buscas em 87 estabelecimentos. Falta de higiene é principal falha.

Foram apreendidos cerca de 1500 quilos de queijos e 40 quilos de gelados no valor de 12 mil euros, no decorrer de uma operação de fiscalização realizada pela Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), nos dias 19 e 20 de Março.

As buscas, realizadas a nível nacional, tiveram como alvo o sector dos lacticínios, em especial a unidades de fabrico de produtos com leite, queijo, manteiga, natas, iogurtes e sobremesas lácteas.

Foram inspeccionados 87 operadores por 32 brigadas da ASAE, que instauraram um processo-crime por contrafacção de selos, cunhas, marcas e chancelas e 33 processos de contra-ordenação. No decorrer da operação, foi suspensa a actividade de quatro estabelecimentos, essencialmente por falta de higiene.

As principais infracções verificadas foram a falta de condições técnico funcionais, deficientes condições higio-sanitárias, falta de higiene, ausência de HACCP (Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos), falta de formação e falta de controlo de pragas.

A taxa de incumprimento verificada foi de 39 por cento.

Fonte: PortugalDiário

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