Na Finlândia estão a ser desenvolvidos novos métodos de produção, em massa, de papel bioactivo, este papel utiliza reacções selectivas de biomoléculas, tais como enzimas e anticorpos.

A sua utilização em embalagem, pode servir como indicador ou sensor de contaminação, ou ainda, para manter o tempo de vida útil de prateleira dos alimentos ou outros produtos.

A aplicação de uma impressão inteligente, torna o papel ainda mais competitivo pelo facto de ser biodegradável, o que é muito importante para um desenvolvimento sustentável.

Uma das áreas deste projecto irá trabalhar em métodos para produzir papel bioactivo reciclado de forma a diminuir custos, podendo assim ser utilizado em embalagens alimentares, quer interiores ou exteriores, servindo como indicador de problemas.

Um outro aspecto importante deste projecto é adicionar moléculas ao papel, com a finalidade de diminuir o crescimento microbiano.

A comercialização de produtos com este papel bioactivo pode começar dentro de 5 anos, ou até menos.

Com esta inovação, os consumidores poderão saber mais sobre os seus alimentos, pois este papel poderá indicar a integridade do alimento, bem como a forma como este foi armazenado.

Fonte: Foodproductiondaily

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