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A utilização de bacteriófagos, como uma ferramenta natural para combater Listeria, foi alvo de aprovação para utilização nos Estados Unidos.
EBI Food Safety's Listex P100, da Irlanda, foi aprovado como “generally recognised as safe (GRAS)” pela “Food and Drug Administration (FDA)” e pelo “US Department of Agriculture (USDA)”.
Os Agentes Económicos da Indústria Alimentar estão constantemente à procura de meios rápidos e baratos de prevenção à contaminação bacteriológica nos seus produtos.
Uma lavagem de limpeza natural, feita de bactéria viva, poderá ajudar os produtores de frango a livrarem os seus produtos dos patogénicos , evitando o uso de químicos.
A aprovação desta ferramenta foi fortemente baseada na extensa segurança, dados de eficácia e testes organoléticos que confirmaram que Listex é seguro, e não tem qualquer impacto no sabor, cheiro, cor, ou outra propriedade física durante o tratamento do produto.
Segundo estes cientistas a segurança alimentar lidera o top da agenda dos Agentes Económicos da Indústria Alimentar e consumidores dos Estados Unidos, que insistem cada vez mais em soluções “verdes”, em substituição ao uso de químicos.
O uso de bacteriófagos como forma natural, prova ser a única solução, onde o incremento de segurança não interfere com as características do produto.
Os Produtores Alimentares dos Estados Unidos podem agora beneficiar do Listex, tal como os seus homólogos Europeus.
Fonte: FoodHACCP
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