Segundo um estudo da Universidade de Purdue, nos Estados unidos, a adição de citrinos no chá aumenta consideravelmente as propriedades disponíveis nos antioxidantes.

O estudo comparou os efeitos de diversos aditivos e a disponibilidade de catequinas, um tipo de flavonóide antioxidante, que pode ser naturalmente encontrado em certas frutas, vegetais, vinhos, nozes, chás e até no chocolate.

A estas catequinas atribuem-se propriedades saudáveis, das quais destaca-se a prevenção de problemas cardiovasculares, anticancerígenas e capazes de reduzirem inflamações.

No entanto, estas são instáveis e descondensam em ambientes pouco ácidos, razão pela qual o estudo revela que o chá com limão é uma melhor bebida do que se pensava até agora, porque conserva até 80 por cento as catequinas aproveitáveis.

Fonte: Confagri

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