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Uma empresa líder em produtos hortícolas de IV Gama Baby Leaf (folhas tenras e jovens, lavadas, embaladas e prontas a consumir) sugere o espinafre vermelho para a confecção de deliciosas saladas, a sua principal utilização culinária, sendo também uma excelente opção para sopas ou como acompanhamento dos mais diversos pratos.
O espinafre vermelho é uma folha suave, ligeiramente adocicada e de alto valor nutritivo.
Possui minerais como ferro, cálcio e vitaminas A e do complexo B.
O ferro é um nutriente essencial para a vida e actua principalmente na formação do sangue e no transporte do oxigénio para as células.
O cálcio participa da formação dos ossos e dentes e é extremamente importante para diversas funções vitais como a manutenção dos batimentos cardíacos saudáveis e de bons níveis de colesterol.
A Vitamina A age como antioxidante e é indispensável para uma boa visão e para a conservação da saúde da pele.
As Vitaminas do complexo B têm um papel importante no metabolismo energético e beneficiam o desempenho mental e físico.
Segundo um estudo da Universidade de Southampton, as espécies para salada de folha mais escura, como o espinafre vermelho, contêm um potencial antioxidante significativamente superior ao das espécies de folhas mais claras.
O mesmo estudo conclui que, existe um aumento dos benefícios para a saúde do consumidor que optar por folhas mais escuras, pois estas são ricas em compostos fenólicos um importante antioxidante no metabolismo que retarda o aparecimento de doenças ligadas ao envelhecimento.
Recentemente, a gama de produtos desta empresa líder de mercado passou a integrar o Programa "Uma Escolha Saudável" da Fundação Portuguesa de Cardiologia, que tem como grande objectivo melhorar a alimentação e a saúde dos portugueses.
O selo, que passará a estar presente em todas as embalagens da marca, é atribuído aos produtos alimentares que sejam mais benéficos para a saúde do coração e permite ao consumidor identificar de forma rápida a escolha mais saudável dentro das diversas categorias de alimentos.
Fonte:AgroNotícias
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