Uma equipa de investigadores do Grupo de Ciências Animais da Universidade de Wagenigen, na Holanda, estudam as propriedades da lentilha de água como alternativa de matéria-prima para a alimentação de animais.

Os elevados preços dos factores de produção levam à procura de alternativas de fontes de proteínas, como é o caso da lentilha de água, que aponta características de crescimento rápido com capacidade para dobrar o seu tamanho em apenas 16 a 48 horas, desde que exposta a óptimas condições de nutrientes, temperatura e luz.

A sua proteína contém aminoácidos essenciais como a lisina, metionina e a treonina, apresentando semelhanças com a animal e com um valor nutriente, comparado por alguns cientistas, ao da soja.

O estudo centra-se sobretudo para a sua utilização em vacas leiteiras, com o objectivo de avaliar os resultados segundo a variação das condições de preparação, como por exemplo, a qualidade da água e a diferenciação por espécies.

Fonte:Agrodigital

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