Limpa os dentes, embeleza a face, promove o crescimento dos cabelos ou restabelece o apetite, são alguns dos benefícios identificados há mais de dois mil anos e que fazem, por si, o elogio daquele que é considerado o néctar dos deuses.

Hoje, a Ciência e a Medicina encarregaram-se de actualizar as vantagens associadas ao vinho e substituí-las por outras.

Um desses trabalhos tem assinatura nacional, ao ser realizado por investigadores da Faculdade de Medicina da Universidade de Coimbra (UC), mostra como ingerir uma dose moderada de vinho tinto ajuda a evitar o cancro dos intestinos em ratinhos de laboratório.

Aos ratinhos de laboratório foi dado um carcinogénio, com o objectivo de alterar a mucosa dos intestinos, depois foram divididos em três grupos, os primeiros foram deixados à sua sorte enquanto segundos e terceiros viram a dieta enriquecida com uma dose de vinho tinto, sem álcool para uns, alcoolizado para os restantes.

Passados três meses, os ratinhos do primeiro grupo foram sacrificados pois foram encontrados vários tumores nos intestinos, os restantes tiveram a sentença de morte adiada por mais três meses, no entanto a imagem dos seus intestinos eram bem diferentes.

No segundo grupo, não se encontraram tumores, apesar de haver alterações nas mucosidades intestinais e no terceiro grupo, aqueles que ingeriram vinho com álcool, as vilosidades, que são o que permite fazer a absorção dos alimentos, tinham sido invadidas por linfócitos CD4, responsáveis pela morte das células tumorais e muitas estavam já completamente limpas.

O vinho tem aminoácidos essenciais, minerais, antioxidantes poderosos, entre os quais flavonóides e resveratol um ingrediente exclusivo do vinho tinto e dos mirtilos, que actua melhorando a imunidade das células, impedindo a proliferação de células tumorais e prevenindo o aparecimento do cancro.

É o que têm provado vários estudos, que se juntam ao português para demonstrar os benefícios do vinho tinto, como o trabalho realizado por investigadores espanhóis, da Universidade de Santiago de Compostela, que verificaram que esta bebida pode proteger contra o cancro do pulmão.

Dos EUA, vem também a confirmação de que um copo de tinto por dia pode reduzir para metade o risco do cancro da próstata.

Não ficando os benefícios por aqui, há ainda os flavonóides, que afastam o risco das doenças cardiovasculares e funcionam como antioxidantes poderosos, existindo também em várias frutas e vegetais verdes. Ou os aminoácidos essenciais, presentes no vinho, mas ainda em alimentos de origem animal e vegetal.

Fonte: Correio da Manhã

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