O consumo de hortaliças, frutas, cereais e frutos secos fortalecem o organismo contra o cancro, obtendo-se um maior impacto quando utilizadas gorduras boas como o azeite, em vez das utilizadas nas batatas fritas, bolachas ou nos bolos, segundo um relatório publicado no “British Journal of Cancer”.

O estudo assinala ainda que utilizar apenas dois elementos da dieta mediterrânica pode reduzir em 12% o risco de desenvolver a doença, e isso é possível reduzindo, por exemplo, a ingestão de carne e aumentando a de legumes e hortaliças, para além da utilização de azeite em substituição da manteiga.

Na investigação participaram 25.623 gregos, designadamente 10.582 homens, observados durante um período de oito anos, os quais responderam as diversos questionários sobre 150 tipos distintos de alimentos e bebidas, e também sobre as doses.

Para cada um dos nove grupos foi utilizada uma escala para medir o cumprimento da dieta mediterrânica, avaliando com “1” aqueles que consumiam muitas verduras, legumes, frutas, frutos secos e cereais e com “0” os participantes que não comiam nenhum destes alimentos.

A avaliação de um “1” também era dada se ingeriam mais gorduras boas do que más, e um “0” se consumiam muita carne, à semelhança para os que bebiam álcool com moderação e dos que abusavam das bebidas, com “1” e “0” respectivamente.

Os investigadores concluíram ainda que apesar de se comer apenas elementos de um só grupo não influi de modo significativo no risco de desenvolver cancro, o facto de ajustarem os hábitos alimentares em geral à dieta mediterrânica teve um efeito importante.

Fonte: Jornal de Notícias

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