Responsáveis da Saúde puderam finalmente seguir o rasto das salmonelas até aos pimentos jalapenhos, no Texas, mas não antes da doença já ter atingido mais de 1.200 pessoas desde o seu início, em Abril.

Os jalapenhos são cultivados principalmente no México, e em menor quantidade na Califórnia, Florida e Texas.

A notícia não veio, igualmente, a tempo de salvar centenas de produtores de tomate, que se viram incapazes de vender o seu produto face às notícias de que os tomates eram os responsáveis pelo surto de salmonelose.

O mesmo pode agora acontecer aos produtores de pimentos jalapenhos, uma vez que investigadores anunciaram que estes pimentos são também responsáveis pela surto de Salmonella, tendo já os restaurantes e supermercados retirado das suas prateleiras e dos seus menus os pimentos frescos.

Apesar de ser seguro comer estes pimentos jalapenhos cozinhados a advertência para o consumo destes pimentos continua direccionada aos grupos de risco.

Esta mudança de opinião foi motivada por novos elementos, resultantes das entrevistas realizadas em Junho aos doentes contaminados pela estirpe Salmonella saintpaul.

Muitos dos entrevistados afirmaram que tinham comido pimentos jalapenhos, enquanto uma menor quantidade afirmou ter comido tomates.

Estes novos desenvolvimentos são susceptíveis de intensificar a crítica ao governo e ao sistema de segurança alimentar, depois de uma sequência de focos de intoxicações alimentares com a investigação em curso à mais de 2º mês sem a obtenção de resultados concretos.

A estratégia para debelar esta crise continua a ser a procura de pimentos jalapenhos em explorações contaminadas, em unidades de transformação e em centros de distribuição.

Fonte:heraldonline

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