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Um trabalho realizado, por cientistas dos Estados Unidos, a amostras de mel detectou a presença de altos níveis de pesticidas utilizados em apicultura.
Os fitossanitários constituem um dos métodos mais usados para proteger as plantas de organismos nocivos.
A sua aplicação, no entanto, requer estratégias adequadas que eliminem os seus resíduos.
No sector da apicultura trata-se de assegurar que o mel produzido pelas abelhas, expostas a estas substâncias, esteja limpo.
No entanto, com o estudo realizado, foi denunciada a presença excessiva de pesticidas em colmeias e, consequentemente, no mel.
Uma contaminação que, com a utilização da radiação gama, poderia ficar atenuada.
Há alguns meses, a produção de mel esteve ameaçada pela morte massiva de abelhas em todo o mundo.
Nessa altura, este declive foi associado a vírus, fungos e pesticidas e a factores multifactoriais relacionados com alterações climatéricas.
Segundo um estudo apresentado durante a 23ª Reunião Química de Filadélfia, no passado dia 18 de Agosto, 97% do pólen ingerido pelas abelhas contem de 1 a 17 tipos de pesticidas e acaricidas, e 100% da cera contem fluvinato e coumafos, pesticidas utilizados nas colmeias para combater os ácaros de Varroa.
A radiação gama é uma das técnicas profiláctica, não destrutivas, para o controle de doenças avícolas.
Apesar de já existirem limites internacionais para pesticidas em alimentos como leite, frutas e verduras, para estes cientistas o mel tem ficado para segundo plano.
Para terminar, asseguram que o facto de este produto não ter sido analisado de forma regular, convida os cientistas a desenvolverem métodos de análise, que permitam trabalhar com amostras mais pequenas que as necessárias para outros alimentos.
A cromotografia gasosa e líquida unem-se para facilitar a segurança do pólen, das abelhas e da cera, técnicas utilizadas pela sua especificidade, selectividade e sensibilidade e pela possibilidade de detectar pequenas concentrações de fármacos na amostra que se analisa.
Se bem que o controle sanitário das doenças avícolas tende a realizar-se através do uso substâncias químicas como antibióticos, com o risco de contaminação das colmeias, a radiação gama é, sem dúvida,uma alternativa pois trata-se de uma técnica profiláctica, não destrutiva, apta para o controle de doenças.
Fonte: Consumaseguridad
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