Um estudo realizado pela “Pro Teste” conclui que das amostras de carne de frango analisadas, 96% estavam contaminadas, sendo que 80% continham Campylobacter.

Os técnicos analisaram 69 amostras de frango pré-embalado e a granel e 66 continham Salmonella, Listeria ou Campylobacter.

A falta de higiene e a temperatura excessiva dos produtos são as causas principais da contaminação.

O estudo publicado naquela revista da Deco, em Novembro, incluia os hambúrgueres, as asas, as pernas e os coutos de frango à venda em estabelecimentos do Porto e de Lisboa.

Os peritos alertam para o facto dos resultados das análises “mostram que nada mudou nos últimos 14 anos”, mantendo-se o panorama de má qualidade da carne de frango de testes idênticos realizados em 1994 e em 2001, e reforçam que o pior são as asas e as pernas de frango.

Os resultados das análises foram enviados à Autoridade de Segurança Alimentar e Económica e à Direcção-Geral de Veterinária, com um pedido “de medidas urgentes”, como por exemplo a fiscalização intensiva nos locais de venda.

Fonte: Saúde na Internet

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