Uma investigação realizada pelo Centro de Investigação e Nutrição Akey em Ohio (E.U.A.) demonstra que não é aconselhável o uso de fontes de proteínas não lácteas no leite de substituição para vitelos.

Os resultados do estudo, que analisou os efeitos da utilização de trigo e de arroz como fonte de proteína, foram publicados em Outubro 2008 no jornal The Professional Animal Scientist.

No primeiro ensaio, foram comparados substitutos lácteos com 20% de proteínas e 20% de gordura láctea contendo 0 ou 4% de glúten de trigo hidrolisado.

Cada tipo de substituto foi fornecido durante 42 dias.

Os vitelos que receberam o substituto lácteo com um 4% glúten de trigo hidrolisado tiveram um aumento de peso 15% inferior ao outro grupo.

No segundo ensaio, foram comparados substitutos lácteos com 26% de proteína e 17% de gordura láctea contendo 0, 6 ou 12% de glúten de trigo hidrolisado.

Os vitelos que receberam os substitutos lácteos com glúten de trigo tiveram uma diminuição no peso entre 12 e 21%.

No terceiro ensaio, foram comparados substitutos lácteos com 26% de proteína e 17% de gordura láctea contendo 0, 8 ou 16% de concentrado de proteína de arroz.

Os vitelos que receberam o substituto lácteo com a proteína do arroz ganha entre 12 e 54% menos peso do que os outros.

Fonte: Agrodigital

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