|
||||||
Segundo um estudo recente, o aumento do teor alcalino da dieta através do consumo de alimentos como frutas e legumes pode reduzir a excreção de cálcio e aumentar a saúde óssea.
De acordo com os resultados do estudo, publicado no Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, dietas ricas em proteínas e cereais integrais produzem um excesso de ácido no organismo, podendo levar ao aumento da excreção de cálcio.
Os investigadores da Tufts University, em Boston explicaram que “quando se fala dos cuidados dietéticos para a saúde óssea, a maior atenção recai no cálcio e na vitamina D, mas existe uma evidência crescente de que o balanço ácido/base da dieta é também importante”.
A saúde óssea está a tornar-se num dos mais importantes segmentos do mercado de suplementos e alimentos funcionais, uma vez que as populações envelhecidas, juntamente com a prevalência de obesidade, aumentam o número de casos de osteoporose.
O risco de uma mulher sofrer uma fractura osteoporótica é já de 30-40% e nos homens o risco é de 13%.
Com o envelhecimento, a capacidade de excreção de ácido produzido pelo metabolismo dietético diminui.
Face a estes níveis aumentados de ácido, o organismo reage através da reabsorção óssea, um processo através do qual os ossos se partem libertando minerais como o cálcio, fosfatos e sais alcalinos para o sangue.
A reabsorção óssea enfraquece os ossos e aumenta o risco de fractura.
Os investigadores, em colaboração com cientistas da Northeastern University em Boston, recrutaram 171 homens e mulheres com pelo menos 50 anos de idade e dividiram-nos aleatoriamente em 2 grupos: um grupo recebeu suplementos de bicarbonato de cálcio, bicarbonato de sódio e clorido de potássio, enquanto o outro recebeu placebo, durante 3 meses.
Os investigadores revelaram que apenas os indivíduos que receberam suplementos de bicarbonato apresentaram reduções significativas na excreção de cálcio, o que indica uma redução na reabsorção óssea.
Os investigadores concluíram que “quando a fruta e os legumes são metabolizados, adicionam bicarbonato ao organismo”.
O estudo revela que o bicarbonato tem um efeito favorável na reabsorção óssea e na excreção de cálcio.
Isto sugere que um aumento no teor alcalino da dieta pode atenuar a perda óssea em adultos mais velhos saudáveis.
Fonte: APD
Copyright © 2003-2025 IDQ - Inovação, Desenvolvimento e Qualidade, Lda.