Comer uma porção diária de rebentos de brócolos pode ajudar a controlar a actividade da bactéria Helicobacter pylori (H. pylori), normalmente associada a úlceras e ao cancro do estômago, de acordo com um estudo levado a cabo na Universidade Johns Hopkins, nos Estados Unidos da América (EUA).

Os investigadores responsáveis por este estudo avaliaram o efeito do consumo de brócolos na actividade da bactéria em 25 pessoas, enquanto outras 25, pertencentes ao grupo de controlo, ingeriram rebentos de alfafa.

Com este estudo os investigadores concluíram que o consumo diário de 70 gramas de rebentos de brócolos frescos, durante oito semanas, reduz em 40% os níveis de HpSa, um marcador de H. pylori, nas fezes humanas.

Para estes investigadores, o grande responsável pela protecção contra os efeitos negativos decorrentes da acção da bactéria é o sulforafano, componente existente nos brócolos, que lhes confere propriedades anti-oxidantes e anti-inflamatórias.

No entanto, ainda é necessário realizar mais estudos para confirmar o efeito anti-microbiano do sulforafano.

Os investigadores acreditam que podem existir outros factores com influência no desenvolvimento de cancro no estômago, pois apenas 3% das pessoas que são infectadas por esta bactéria desenvolvem a doença.

Isto significa que não se pode concluir que comer rebentos de brócolos faz qualquer diferença real para a probabilidade de desenvolver cancro gástrico.

Fonte: Saúde na Internet

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