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Um relatório elaborado pela Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) e pelo Centro Europeu de Prevenção e Controlo de Doenças (ECDC) revela que a Salmonella, seguida dos vírus e da Campylobacter, foi as causas mais comum de contaminação alimentar na União Europeia (EU) em 2007.
No total, foram assinaladas 5.609 focos de contaminação que afectaram cerca de 40.000 pessoas e provocaram 19 mortes.
O relatório foi realizado com base num novo sistema de recolha de dados muito fiável que permite fazer a distinção entre as contaminações possíveis e as contaminações confirmadas.
O relatório demonstrou que a Salmonella é a causa mais frequente de contaminações alimentares, sendo responsável por 4 de cada 10 contaminações.
Dos 2.201 focos de Salmonella assinalados, 590 foram confirmados por análises laboratoriais.
Estas contaminações afectaram cerca de 8.922 pessoas e causaram 10 mortes.
Os ovos e os produtos à base de ovos foram os alimentos que apresentaram maior índice de contaminação por Salmonella.
Os vírus constituíram a segunda causa maior frequente de contaminações alimentares, provocando cerca de 668 contaminações (111 das quais confirmadas) e afectando mais de 3.700 pessoas, mas sem causar qualquer morte.
Os alimentos com maior índice de contaminação viral foram os crustáceos, os frutos do mar e os moluscos.
A Campylobacter surgiu em terceiro lugar na lista das causas mais frequentes de contaminação, com 461 focos, 29 dos quais confirmadas, afectando cerca de 244 pessoas.
A carne de frango e outras carnes foram as principais causas desta contaminação.
As toxinas bacterianas produzidas por Bacillus, Clostridium e Staphylococcus, foram assinalados como a causa de 458 focos de contaminação provocando 4 mortes.
Os Estados-Membros assinalaram igualmente algumas contaminações causadas por outras bactérias como E. coli, Yersinia e Listeria.
Fonte: EFSA
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