O consumo regular de carne de porco ibérico e azeite, acompanhado de uma dieta mediterrânica, aumenta a longevidade e reduz os níveis de colesterol total e de pressão arterial, revela um estudo realizado por uma equipa da Clínica Medicentro de Huelva, em Espanha.

O estudo foi realizado com a colaboração de 401 pessoas com mais de 70 anos e residentes num meio rural em Espanha, os quais foram sujeitos a análises ao colesterol, aos triglicéridos e à pressão arterial.

O estudo permitiu verificar que apenas 8.7% da população analisada apresentava uma taxa elevada de colesterol.

O grupo responsável pela investigação analisou a dieta destas pessoas e descobriu que 70% consumiam carne de porco ibérico diariamente e 80% consumiam azeite.

Desta forma, os investigadores concluíram que, para além de outros factores, uma dieta com elevada quantidade de ácido oleico (presentes no azeite e na carne de porco ibérico) e um estilo de vida rural reduz o colesterol total e o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

Os investigadores também constataram que os participantes apresentam uma elevada taxa de longevidade, quando comparada com a esperança média de vida em Espanha.

O grupo responsável por esta investigação recomenda vivamente o consumo de carne de porco ibérico, especialmente a pessoas que sofram de anemia, doenças cardiovasculares e a grávidas, pois este produto contém também elevada concentração de ferro, cálcio, ácido fólico, zinco, fósforo, potássio, antioxidantes e vitaminas.

Fonte: Agrodigital

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