O aumento do risco do cancro da mama em mulheres idosas não está relacionado com a ingestão de carne vermelha, processada ou preparada a elevadas temperaturas, revela um estudo publicado no International Journal of Cancer.

Estudos realizados anteriormente indicavam que as mulheres que se alimentavam com grandes quantidades de carne vermelha e carne processada tinham um maior risco de desenvolver cancro da mama, porém, esta relação não foi comprovada noutros estudos.

120.755 mulheres que se encontravam na pós-menopausa e que participavam num estudo sobre dieta e saúde foram acompanhadas ao longo de um ano pelos investigadores do Albert Einstein College of Medicine, em Nova Iorque.

Ao longo do período de estudo, as mulheres providenciaram informação sobre os alimentos que ingeriam, sobre quantas vezes comiam determinados alimentos e também sobre a forma como estes eram confeccionados.

Após oito anos, os investigadores verificaram que 3.818 mulheres tinham desenvolvido cancro. Contudo, de acordo com os investigadores, o risco de desenvolvimento de cancro da mama não estava associado com a ingestão total de carne nem com a ingestão de carne vermelha, carne branca, carne processada ou carne cozinhada a elevadas temperaturas.

Fonte: Saúde na Internet

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