A curcumina pode impedir a angiogénese, processo de formação de novos vasos sanguíneos a partir de vasos pré-existentes, impedir o aumento de peso e diminuir os níveis de glicemia, triglicéridos, colesterol e fígado gordo, revela um estudo realizado por investigadores do Serviço de Investigação Agrária (ARS) dos Estados Unidos da América.

A curcumina é um pigmento que ocorre naturalmente e que faz parte de um componente activo do açafrão.

Este pigmento é um estimulante aromático suave utilizado na produção do caril em pó, que confere cor ao açafrão e ao caril .

Este estudo foi realizado em dezoito ratos de laboratório, os quais foram divididos em três grupos de seis ratos cada um.

Ao longo de doze semanas, os ratos foram alimentados com dietas especiais. O primeiro grupo foi alimentado com uma dieta que continha 4 % de gordura; o segundo consumiu uma dieta com alto teor em gordura (22%) e o terceiro consumiu, tal como o segundo, uma dieta com alto teor em gordura, contudo, suplementada com curcumina.

Os investigadores registaram o peso corporal e os alimentos consumidos pelos ratos duas vezes por semana.

No final das primeiras 12 semanas, os investigadores registaram o peso corporal total e a distribuição de gordura corporal dos ratos.

O estudo demonstrou que suplementar uma dieta com alto teor em gorduras com curcumina evita o aumento de peso corporal e a gordura corporal dos ratos.

O grupo suplementado com curcumina também apresentou menor crescimento dos vasos sanguíneos no tecido adiposo. E os níveis de glicemia, triglicéridos, colesterol e fígado gordo também foram mais baixos.

Ainda não se sabe se a quantidade de curcumina presente em alimentos preparados com açafrão é suficiente para inibir as secreções complexas do tecido adiposo que estão envolvidas no crescimento de novos vasos sanguíneos.

O próximo passo dos investigadores é determinar a eficácia do consumo de curcumina na redução de peso em humanos.

Fonte: USDA