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Um sistema piloto de rastreabilidade, baseado em inteligência artificial e técnicas de interoperabilidade do software, foi desenvolvido no Centro de Investigação e Desenvolvimento Tecnológico do Sector Agro-alimentar, Ainia, com o objectivo de obter um maior controlo dos tomates em todas as fazes da cadeia alimentar.
Os dispositivos piloto foram implantados em diversas empresas, a fim de controlar automaticamente todo o processo, desde a semente até à distribuição final.
Ainia criou uma infra-estrutura de software inteligente que permite a recolha e intercâmbio electrónico de dados e informações sobre os produtos e os processos em tempo real, bem como um conjunto de microdispositivos electrónicos com nanosensores e minilaboratórios num chip que recolhe informações sobre a qualidade, dureza, cor, maturação e possíveis defeitos do produto.
As empresas que possuem este sistema podem monitorizar electronicamente e instantaneamente a cadeia alimentar do tomate e dispor, a qualquer momento, de informações sensíveis de segurança alimentar, proporcionando uma melhor integração com todos os agentes envolvidos no processo de desenvolvimento, comercialização, distribuição e utilização final dos produtos, melhorando a sua cooperação mediante possíveis incidências alimentares.
Os responsáveis por esta descoberta explicam que, no futuro, o consumidor poderá dispor, através de um código, de informação de todos os passos que o alimento seguiu na cadeia alimentar.
Fonte: Consuma Seguridad
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