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Os géneros alimentícios de origem biológica não apresentam mais benefícios nutricionais para a saúde que os géneros alimentícios de origem não-biológica, concluiu um amplo estudo que analisou 162 artigos científicos publicados nos últimos 50 anos.
O estudo, solicitado pelo governo britânico, foi realizado por investigadores da London School of Hygiene and Tropical Medicine e publicado no American Journal of Clinical Nutrition.
A investigação revelou não existirem diferenças importantes entre os nutrientes dos alimentos produzidos biologicamente e os alimentos convencionais, nomeadamente, em relação aos teores de vitamina C, magnésio, potássio, zinco e cobre.
A revisão também indicou que os produtos biológicos apresentavam níveis mais elevados de fósforo, e as culturas produzidas convencionalmente tinham níveis mais elevados de azoto.
O Organic Center, organismo norte-americano que promove a alimentação biológica, também realizou um estudo, o qual chegou a conclusões semelhantes.
Todavia, de acordo com Charles Benbrook, cientista que coordena o centro, a análise aos produtos revelou que os alimentos biológicos contêm níveis maiores de antioxidantes e polifenóis, substâncias que, sabe-se, aumentam as defesas do sistema imunitário na luta contra doenças.
Fonte: Saúde na Internet
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