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Os consumidores dos Estados Unidos da América (EUA) que ingerem quantidades médias de peixe podem estar expostos a níveis elevados de mercúrio, segundo revela um estudo recente.
Os investigadores responsáveis por este estudo encontraram peixe contaminado com este metal pesado em 291 cursos de água dos EUA.
Um quarto dos peixes contaminados apresentaram uma quantidade de mercúrio acima do nível máximo definido pela Agência de Protecção do Ambiente (APA) para o consumo humano.
A Agência Norte-Americana para os Medicamentos e Alimentos (FDA) lembra que este metal pode acumular-se na corrente sanguínea provocando problemas reprodutivos nas mulheres e prejudicando o desenvolvimento do sistema nervoso das crianças.
A FDA recomenda que as pessoas limitem o consumo de peixes para cerca de duas refeições por semana.
Os níveis mais elevados de contaminação foram encontrados no sul e sudeste dos EUA em estados como Carolina do Norte, Carolina do Sul, Geórgia, Flórida e Louisiana.
Os investigadores acreditam que a causa deste problema não é a poluição, mas sim a abundância de zonas húmidas e de florestas, que ajudam na conversão do mercúrio para formas tóxicas como metilmercúrio.
As pessoas não estão, contudo, isentas de culpa, pois as fontes originais de mercúrio são as emissões da indústria, que são posteriormente despejadas em cursos de água.
Fonte: FoodNavigator
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