Os animais criados em modo de produção biológica, em pastos convencionais e em explorações são similares em termos de taxas de prevalência de E. coli O157:H7 e susceptibilidade a antibióticos, segundo revela um relatório recente elaborado por investigadores da Universidade do Kansas, nos Estados Unidos da América (EUA).

O relatório, publicado este mês no Journal of Applied & Environmental Microbiology, indica que a prevalência de E. coli O157:H7 em fezes de bovinos criados em modo de produção biológica e em pastos convencionais (14,8% e 14,2%, respectivamente) é semelhante à prevalência em animais de engorda criados em explorações de gado.

Os investigadores analisaram ainda a concentração mínima inibitória de um antibiótico em isolados de E. coli O157:H7 para determinar os efeitos dos três sistemas de produção, e descobriram que não existem diferenças significativas relativamente à susceptibilidade ao antibiótico.

Sabe-se muito pouco sobre os efeitos causados pelos sistemas de produção nos microrganismos.

Os autores do estudo concluíram que é necessário efectuar mais investigações sobre estes sistemas de produção e o seu potencial para alterar o risco de ocorrência de doenças nos seres humanos.

Fonte: CarneTec.com

Nome do amigo:
Email do amigo:
Seu Nome:
Seu Email:

Notícia enviada com sucesso.