A Comissão Europeia adoptou na semana passada uma nova norma sobre o teor máximo de dioxinas e bifenilos policlorados (PCB) nos alimentos, que completa a legislação existente desde 2002, na qual faltavam alguns limites , devido à falta de informação científica até então disponível

As dioxinas e PCB são compostos extremamente tóxicos e persistentes que se produzem particularmente nas combustões, tanto naturais como artificiais.

Os fabricantes e operadores de alimentos são responsáveis para que o teor destas substâncias esteja abaixo dos limites toleráveis.

Os alimentos mais susceptíveis de conter dioxinas são os de origem animal, sendo que estas se concentram nos tecidos gordos e a principal fonte de contaminação é aérea, desde da emissão das fontes (indústrias, inceneradoras, tráfico rodoviário, etc.) ao solo, de onde podem passar para os animais através da sua alimentação.

Fonte: Agrodigital

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