Um trabalho realizado na Holanda, em que foi analisada a evolução de 470 pessoas de idade avançada durante 15 anos, encontrou uma relação significativa entre o consumo de chocolate e uma menor incidência de doenças cardiovasculares.

As pessoas que consumiam chocolate tinham uma menor pressão arterial, no entanto não se atribuí a este facto a sua menor mortalidade por doenças cardiovasculares, mas sim a outros mecanismos relacionados com os denominados flavan-3-ol.

O consumo de cacau, que está presente sobretudo no chocolate, destacando-se o seu teor no chocolate preto, tem sido relacionado já à vários anos com propriedades saudáveis, mas é agora que surgem os estudos científicos que avaliam esta ideia, que se relaciona com o conteúdo de substâncias anti-oxidantes, que neste caso são flavonóides semelhantes aos presentes nas uvas e vinho tinto.

Comparando uma taça de chocolate, feita com cacau puro, com chá verde, chá preto e um copo de vinho tinto, a maior concentração de antioxidantes é a do chocolate, sendo o dobro do vinho tinto.

O chocolate líquido e puro é uma opção mais saudável do que o chocolate sólido, uma vez que este contém normalmente outros compostos e uma maior quantidade de gordura saturada procedente da manteiga de cacau e leite adicionados.

Fonte: Agrodigital

» Enviar a amigo

Nome do amigo:
Email do amigo:
Seu Nome:
Seu Email:

Notícia enviada com sucesso.