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A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) encerrou ontem 14 restaurantes chineses por falta de condições de higiene.
Numa operação intitulada "Oriente", que se desenvolveu em todo o país e envolveu 64 brigadas, foram inspeccionados 130 restaurantes chineses e apreendidas duas toneladas e meia de alimentos impróprios para consumo.
Os inspectores verificaram que a taxa de incumprimento dos requisitos de segurança alimentar nos restaurantes chineses inspeccionados é de 89%, quando a média dos restaurantes em geral se situa entre 28 e 38%.
As brigadas instauraram três processos-crime e 113 contra-ordenações.
Os processos-crime deveram-se ao facto dos proprietários congelarem, em arcas de conservação, alimentos frescos que acabaram por se deteriorar e se encontravam impróprios para consumo.
As contra-ordenações tiveram mais a ver com o incumprimento dos requisitos previstos no Guia de Controlo Oficial.
A maioria prendeu-se com a generalizada falta de higiene.
Mas também com a inexistência de rotulagem ou de lavatórios distintos para a lavagem das mãos e dos alimentos, bem como de um armário próprio para guardar os produtos de limpeza e higiene. Nesses requisitos, consta também, por exemplo, o estado de limpeza das unhas dos trabalhadores, bem como o uso de vestuário, nomeadamente, toucas, para quem trabalha na cozinha ou nela entra.
A operação desenrolou-se nas cinco direcções regionais da ASAE.
Foi na região norte que se inspeccionaram mais restaurantes (45), seguindo-se a região de Lisboa (31), Algarve (19) e Alentejo (15).
Dez dos 14 restaurantes encerrados situam-se na região de Lisboa, três no centro e um no Alentejo.
Fonte: Jornal de Notícias
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