O Canadá adoptou um novo sistema de extracção de norovírus em ostras, desenvolvido por especialistas do Serviço de Investigação Agrícola dos EUA (com as siglas inglesas ARS).

O novo método consiste em separar e purificar o material genético de norovírus presente nos tecidos da ostra.

Em 2002 os investigadores do ARS publicaram um estudo sobre o uso do método para detectar o vírus da hepatite A e norovírus nas amêijoas asiáticas responsáveis por um surto de gastroenterite em Nova York.

A incidência de norovírus, presente em marisco e outros alimentos de consumo em cru ou mal cozinhados, é reponsável por aproximadamente 23 milhões de casos de doença por ano, segundo o ARS.

Os especialistas asseguram que são a principal causa de surtos de gastroenterite aguda não bacteriana.

São sobretudo associadas ao consumo de água e comida contaminada.

Ostras, amêijoas e mexilhões são alguns dos elementos implicados no aparecimento destes patogénicos, cujos sintomas incluem diarreia severa e vómitos, que só se manifestam passado um dia do alimento contaminado ser consumido.

http://www.ars.usda.gov/is/pr/2006/060324.htm

Fonte: Consumaseguridad

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