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A cortiça tem efeitos anti-cancerígenos e antioxidantes quando em contacto com o vinho e a sua produção ajuda a combater os efeitos de estufa e o aquecimento global, segundo um estudo divulgado ontem.
Estudos prévios realizados pelo Instituto Nacional de Engenharia, Tecnologia e Inovação (INETI), e que serão apresentados em Maio em São Brás de Alportel (Algarve), no âmbito das III Jornadas Técnicas da Cortiça e Vinho, indicam que a cortiça em contacto com o vinho tem benefícios na saúde do ser humano.
"Enquanto que os vedantes sintéticos apenas servem para vedar, a rolha da cortiça não só estanca, como forma compostos anti-cancerígenos e antioxidantes que podem diminuir os riscos cardiovasculares, assim como certas doenças degenerativas", explicou Luís Gil, responsável pela Unidade de Tecnologia da Cortiça do INETI.
A cortiça quando em contacto com o vinho, para além de conferir ao sumo das uvas odores e sabores específicos - através de compostos voláteis como por exemplo a vanilina (agente do sabor) - passa também para o vinho outros compostos que possuem efeitos benéficos para a saúde.
"Estes dois aspectos [sabor/odores e benefícios na saúde] surgem como uma arma para a cortiça, que pode ser agora ser a bomba atómica contra os ataques a que este material natural tem sido sujeito", nomeadamente as rolhas sintéticas, adiantou o engenheiro do INETI.
Além dos benefícios para a saúde, a cortiça também pode ajudar na luta contra o aquecimento global ou a diminuir o dióxido de carbono, observou Luís Gil, garantindo que há efeitos ecológicos benéficos com a extracção da casca de sobreiro de nove em nove anos, em vez de a deixar sempre na árvore.
Citando um outro estudo realizado recentemente pelo INETI, aquele responsável observa que a exploração comercial da cortiça ajuda a produzir mais casca de sobreiro e como consequência são "diminuídos os efeitos de estufa", assim como diminui as "taxas de dióxido de carbono" e "os problemas climáticos, como o aquecimento global".
Estes estudos vão ser apresentados mais detalhadamente durante as III Jornadas Técnicas da Cortiça e Vinho, que vão decorrer a 05 de Maio, na Câmara Municipal de São Brás de Alportel, concelho algarvio onde se produz aquela que é considerada a melhor cortiça do mundo.
A iniciativa é organizada pela Associação de Industriais e Exportadores de Cortiça do Baixo Alentejo e Algarve, que convida para as jornadas, entre outros, elementos da Associação de Cortiça da Andaluzia, Confraria dos Vinhos, a Associação da Rota da cortiça, INETI, produtores, industriais e consumidores.
O objectivo do evento é unir todos os intervenientes do sector da cortiça - produtores florestais, transformadores/industriais e consumidores, nomeadamente os produtores de vinho que utilizam rolhas, disse o organizador da iniciativa, Eduardo Palma.
Fonte: Confagri
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