Estudo confirma que existe uma relação directa entre o consumo do pão e a função cognitiva.

Foi a conclusão a que chegou um estudo realizado por investigadores do Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, que realizaram as suas investigações numa amostra de mais de uma centena de crianças dos sete aos nove anos.

Este trabalho revela que as crianças com excesso de peso e obesidade ingerem mais gorduras e menos hidratos de carbono que os jovens de peso normal, e que o pão, devido à sua composição, é fundamental para alcançar bons níveis de saúde física e mental.

No que se refere ao rendimento, especialmente dos mais jovens, os cientistas confirmaram que as crianças com um rendimento intelectual superior à média obtida pelo teste de Raven, consumiam pão em quantidades significativamente superiores aos restantes.

Os responsáveis pelo estudo apontaram ainda para os riscos de um baixo consumo deste produto, uma tendência que se tem vindo a verificar cada vez mais, devido à ideia errada que associa o consumo de pão à obesidade.

Neste sentido, afirmam que uma diminuição do consumo de pão desequilibra “o perfil calórico e lipídico” da dieta, sobretudo entre crianças que consomem menos de quatro rações diárias do grupo dos cereais.

Fonte: consumaseguridad

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