Os portugueses comem mais fruta que legumes e reduziram o consumo destes alimentos na última década, ingerindo menos que as 400 gramas diárias defendidas pela Organização Mundial da Saúde (OMS) para prevenir doenças, afirmou ontem uma especialista.

Durante um encontro sobre os "benefícios do consumo de fruta e vegetais para a saúde", a coordenadora do Centro de Estudos e Nutrição do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (INSA), Sofia Guiomar, apresentou dados sobre o consumo de frutas e legumes em Portugal.

Segundo aqueles números, que constam de uma base de dados europeia, os portugueses consumiram menos 9,4 por cento de fruta, entre 1990 e 2000.

Em 2000, os portugueses consumiam 198 gramas de fruta diárias, um valor superior aos 150 gramas preconizados pela OMS.

Portugal não está tão bem situado no consumo médio de legumes: 137 gramas em 2000, quando a OMS defende 250 gramas.

No consumo de hortícolas, Portugal registou igualmente uma quebra entre 1990 e 2000: menos 9,1 por cento.

Sofia Guiomar frisou que os portugueses preferem a fruta aos legumes e lamentou que se registe uma diminuição do seu consumo.

A especialista - que vai coordenar o próximo Inquérito Nacional Alimentar - salientou que Portugal consome mais frutas e legumes do que os outros países europeus, com excepção da Grécia que consome muito mais do que as 400 gramas defendidas pela OMS.

Em 2000, e segundo a base de dados europeia, os portugueses comiam em média 335 gramas de frutas e legumes, registando um défice de 65 gramas.

O consumo destes alimentos não é igual em todo o país. Nos meios urbanos consome-se mais fruta que legumes. Nos meios rurais, os legumes são preferidos à fruta.

De acordo com Sofia Guiomar, a fruta é mais consumida pelos agregados familiares que apresentam maior escolaridade.

No encontro, a nutricionista Helena Cid defendeu que "a fruta e os vegetais devem fazer parte assídua da alimentação", pois "fornecem uma panóplia de vitaminas e de minerais, sendo facilmente assimilados, proporcionando benefícios reais, ao nosso organismo".

"Investigações mais sofisticadas mostraram que a fruta e os vegetais contêm substâncias com propriedades antioxidantes que são muito poderosos e ajudam a neutralizar as substâncias tóxicas altamente nocivas à saúde", acrescentou.

Citando dados da OMS, Helena Cid lembrou que mais de 2,7 milhões de vidas podem ser salvas anualmente se o consumo de fruta e vegetais for adequado.

Fonte: Agroportal

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