Uma empresa láctea japonesa, anunciou a descoberta de uma propriedade única dos queijos.

Nas suas experiências mais recentes envolvendo ratos, os japoneses confirmaram que o consumo de queijo (a investigação foi realizada com queijo Gouda) reduz substancialmente os níveis totais de colesterol e a gordura neutra do sangue, bem como a acumulação de gordura visceral nos intestinos.

Além disso, os resultados indicam que os queijos também ajudam a manter em nível estabilizado a produção de adiponectina, uma hormona usada como indicador para o diagnóstico de doenças cardiovasculares.

O consumo de queijos pode prevenir a síndrome metabólica e doenças cardiovasculares.

Os detalhes da investigação foram apresentados na 60.ª Reunião Anual da Sociedade Japonesa de Nutrição e Ciência dos Alimentos, que se realizou em Shizuoka entre 19 a 21 de Maio.

Fonte: Anil

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