O ácido glutâmico ou glutamato é um dos aminoácidos codificados pelo código genético, e é um constituinte das prolaminas vegetais , presente em muitos alimentos nomeadamente na soja, lentilhas, grão-de-bico e feijão.

A Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) concluiu uma avaliação exaustiva sobre as substâncias utilizadas como fontes de vitaminas e minerais, nos suplementos alimentares à venda na União Europeia (UE).

Estes suplementos ...

Foi detectado um foco do serotipo 1 do vírus da Língua Azul, numa exploração de gado bovino localizada na região de Vila Real, no norte de Portugal.

O alerta do vírus foi lançado pelas Autoridades Veterinárias Portuguesas e trata-se ...

Foi aprovado, pela Comissão Europeia (CE), o Regulamento (CE) nº 616/2009 relativo à aplicação da Directiva ...

Um sistema de pequenos sensores piezoeléctricos, desenvolvidos por investigadores do Departamento de Engenharia da Universidade Politécnica de Valência (UPV), permitem detectar, em laboratório e em campo, resíduos de pesticidas e metabolitos em ...

O elevado consumo de frutose pode conduzir a problemas de memória, segundo revela um estudo laboratorial realizado em roedores na Universidade da Geórgia, nos Estados Unidos da América (EUA).

Neste estudo foram utilizados dois grupos de ...