Um relatório elaborado pela Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) e pelo Centro Europeu de Prevenção e Controlo de Doenças (ECDC) revela que a Salmonella, seguida dos vírus e da Campylobacter, foi as causas mais comum ...

O excesso glutamato constitui um grande risco para a saúde dos asmáticos, revela um estudo publicado no jornal alemão Die Welt.

O glutamato é um aminoácido que funciona como potenciador do sabor de produtos processados ...

A Comissão Europeia (CE) lançou um concurso para criação de um novo logótipo para os produtos biológicos da União Europeia (EU).

Todos os estudantes de design e de arte dos 27 Estados-Membros da UE foram convidados a participar ...

Um novo biosensor foi desenvolvido, por um grupo de investigadores americanos, para incorporar um teste rápido de detecção de Listeria monocytogenes em alimentos, de acordo com um artigo publicado no Analytical Chemistry.

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A ingestão de alimentos ricos em gorduras estimula a formação de memórias de longo prazo, ou seja, memórias que se mantêm durante um longo período de tempo.

O grupo de investigadores responsável por este estudo havia apontado ...

Está a ser lançada para o mercado uma nova solução líquida que permite um alargamento do prazo de conservação dos enchidos e dos queijos.

Um dos métodos mais comum para a prevenção do crescimento de fungos e de leveduras à ...