O consumo de água contaminada com elevados níveis de crómio provoca lesões hepáticas e renais, concluiu um estudo da Universidade de Coimbra (UC) divulgado esta semana, e que alerta para a necessidade de se monitorizarem os seus parâmetros.

Um recente estudo realizado pelo Grupo Científico sobre Contaminantes da Cadeia Alimentar da Autoridade Europeia de Segurança Alimentar avalia os potenciais riscos e benefícios do consumo diário de legumes na dieta.

Os efeitos benéficos ...

Ninguém sabe exactamente como microrganismos como a Listeria monocytogenes ou Salmonella enterica contaminam as folhas das couves e as raízes finas do grelo da alfafa, no entanto os cientistas do Serviço de Investigação Agrícola ...

O consumo de hortaliças, frutas, cereais e frutos secos fortalecem o organismo contra o cancro, obtendo-se um maior impacto quando utilizadas gorduras boas como o azeite, em vez das utilizadas nas batatas fritas, bolachas ou nos bolos, segundo um ...

O Codex Alimentarius, organização multilateral que fixa os padrões de qualidade dos alimentos, informou hoje que aprovou uma guia para reduzir o risco de contaminação com bactérias no leite em pó para bebés e crianças.

Os ...

Cientistas do Serviço de Investigação Agrícola (ARS) desenvolveram uma forma para lavar o couro do gado bovino e, deste modo, conseguiram melhorar significativamente a segurança da carne da ré americana e poupar milhões de dólares por ano para ...