Um dos grandes produtores de iogurtes, a nível mundial, anunciou que vai deixar de utilizar as alegações nutricionais em dois dos seus produtos lácteos, mais conhecidos, face à possibilidade de rejeição dessas alegações, por parte da União ...

Uma alimentação rica em frutos secos, legumes e peixe, pode prevenir a doença de Alzheimer, revela um estudo da Universidade Columbia, nos Estados Unidos da América (EUA).

Neste estudo, os investigadores analisaram detalhadamente, ao ...

O Painel da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) sobre aditivos alimentares, o Painel ANS( Painel sobre Aditivos alimentares e fontes de nutrientes adicionadas a alimentos), avaliou a segurança dos glicosidos de esteviol, ...

Uma equipa de investigadores da Universidade de Miami desenvolveu um teste utilizando nanopartículas douradas que mudam de cor na presença de melamina.

O processo, que também envolve duplo teste de cor e precipitação, demora apenas 15 ...

A goma-arábica modificada com n-octil anidrido succínico (OSA) é seguro para utilizar como emulsionante em aromas e em alimentos, de acordo com parecer da Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA), depois de uma pedido de análise de ...

Foi dada luz verde ao uso de um novo biocida para materiais em contacto com alimentos, após as autoridades alemãs solicitarem uma avaliação do químico.

A Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) aprovou, o mês passado, o ...