Foram recentemente identificados três casos de pessoas infectadas com E. coli O45 em Wisconsin, nos Estados Unidos da América (EUA), após o consumo de carne fumada contaminada.

Estes casos vêm juntar-se a quatro identificados no ...

A nanotecnologia para encapsulamento de aditivos é uma técnica inovadora que permitirá aumentar a vida útil dos alimentos, proteger os aditivos e melhorar as características sensoriais, segundo sugere um projecto de investigação do Centro de ...

O governo das Filipinas anunciou recentemente o levantamento do embargo de dez anos à importação de carne bovina portuguesa.

O embargo foi imposto após diversos países europeus terem confirmado, em 2000, a existência de Encefalopatia ...

As autoridades alemãs estão a rever todos os mecanismos de segurança alimentar, após terem alertado a população para a potencial contaminação de dezenas de milhares de produtos de aves e porco com dioxinas.

Face ao perigo dos ovos e ...

O Conselho de Ministros, em reunião na Presidência do Conselho de Ministros, aprovou um novo diploma que, entre outras questões, estabelece a segurança dos brinquedos vendidos em contacto com alimentos, transpondo a

A ingestão de peixe frito pode contribuir para a ocorrência de AVC (acidente vascular cerebral), uma vez que, embora o peixe seja rico em ómega-3, que protege a saúde cardíaca, este pode ser anulado quando o peixe é frito, revela um estudo ...